Kalte Vorspeisen

Carpaccio vom Rind

Rucolasalat mit Honig- Senf Vinaigrette und gehobeltem Parmesan  6 / 7 / 9 / 11
12,50 €

Gebratener Pulpo

auf eingelegten Büffelmozzarella und Mango Chutney  1 / 5 / 7
12,90 €

Suppe

Geräucherte Paprikasuppe

mit Petersilie-Öl  7 / 8 / 9
8,20 €

Warme Vorspeisen

Lachsrösti

frisch geriebens Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich auf Rucolasalat mit Honig-Senf-Vinaigrette und gehobeltem Parmesan  3 / 5 / 7
16,00 €

Rote Bete Variation

6 Rote Bete Variationen
16,00€

Saisonkarte

Vitello Tonato

kalt aufgeschnittenes Kalb mit Thunfischsoße und Kapern  6 / 7 / 9 / 11
14,50 €

Bunter Frühlingssalat

mit eingelegtem grünen Spargel und Schnittlauch-Creme und Beeren  1 / 5 / 7
15,50 €

Bärlauch Suppe

mit Sahne verfeinert  4 / 7 / 8 / 10 / 11
7,90 €

Tomatenrisotto

mit Mozzarella und Superfood-Salat  7 / 8 / 9 / 10 / 11
16,80 €

Gebratener Lachs

auf Karotten-Vanille-Püree mit gebratene Drillingen und Dill-Creme  3 / 4 / 7 / 9 / 10 / 11
21,20 €

Lammrücken

mit Bärlauchkruste auf breiten Bohnen mit Kartoffelperlen  4 / 6 / 7 / 9 / 10 / 11
26,80 €

Gebratene Maishähnchen-Brust

auf gebutterten Flageoletts mit Chorizo-Crumble und eingelegten Kirschtomaten  4 / 6 / 7 / 9 / 10 / 11
20,50 €

Lauwarmer Cheesecake

auf Rhabarber-Ragout und Erdbeereis  1 / 4 / 7
9,50 €

Hauptgerichte

Schlutzkrapfen

auf Sellerie Püree mit Superfood-Salat und gehobeltem Parmesan  1 / 2 / 4 / 7 / 8 / 9 / 11
16,50 €

Bolognese vom Kalb

mit gebutterten Linguine, gehobeltem Parmesan und Limetten-Crème-fraîche  1 / 4 / 6 / 7 / 9 / 10
18,80 €

Sous-Vide gegarter Kabeljau

mit Senfsoße auf roh mariniertem Fenchelsalat  3 / 7 / 8 / 9 / 11
18,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren  1 / 4 / 6 / 7 / 9
25,00 €

Argentinisches Rumpsteak

mit gedünsteten Zwiebeln  6 / 9
200 g21,00 €

Beilagen zum Rumpsteak

Kleiner Salat

 11
4,70 €

Bratkartoffeln

4,50 €

feine grüne Bohnen

 7
4,50 €

selbstgemachte Kräuterbutter

 7
2,00 €

Der „Vinotheken“ Cheeseburger

Kalbfleischburger (200g)

Kalbfleischburger mit Mayo, Gurke, Tomate, rote Zwiebeln und Cheddar Käse mit selbst gemachtem Cole Slaw Salat  2 / 8 / 9 / 11
18,00 €

Das Kalbfleisch wird jeden Tag frisch gewolft und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dazu gibt es eine selbstgemachte Mayonnaise, bestehend aus Eigelb, Dijon Senf, Rapsöl , die auf die Innenseite des Hefeteig-Buns gestrichen wird. Dazu gibt es Gurke,Tomate und rote Zwiebeln. Den Geschmack runden Rucola Salat, Cheddar Käse ab. Dazu reichen wir einen selbst gemachten Cole Slaw Salat.

Achtung *Limitiert" ­!

Unser „Vinotheken“  Cheeseburger ist etwas ganz besonderes und so soll es ihn nur am Abend in einer limitierten Auflage geben, damit wir die Qualität, den Geschmack und das Erlebnis erhalten können.

Rheinhessische Weinbegleiter

Brotvariation

klassischem Sauerteigbrot und leckeres Baguette  1 / 4 / 7
2,50 €

Laugenbretzel

frische Laugenbretzel  4
2,50€

Brezeln

Kleine knackige Brezeln  4
1,50 €

Schwarze und grüne Oliven

Eingelegt mit Knoblauch, Chili und Rosmarin  9
3,50 €

Geröstete Nüsse

Geröstete Erdnüsse, Cashewkerne und Walnüsse  2 / 8
3,50 €

Cornichons

Kleine, knackige Gewürzgurken  11
2,50 €

Käsewürfel

Herzhafter Old Amsterdam in Snackgröße  7 / 11
4,00 €

Feta-Walnuss-Dip

Die nussige alternative zum Spundekäs  6 / 7 / 8 / 10 / 11
4,00 €

Stück Fleischwurst

Der rheinhessische Klassiker  4 / 6 / 7 / 9 / 10 / 11
4,50 €

Pfefferbeiser

Luftgetrocknete Pfefferbeiser  4 / 6 / 7 / 9 / 10 / 11
4,00 €

Antipasti

Paprika, getrocknete Tomaten und Peperoni eingelegt in aromatisiertes Olivenöl und mit einem Klecks Basilikumpesto  7 / 8 / 9
4,50 €

Marinierte Garnelen

in Knoblauch und Kräutern gebratene kalte Garnelen  5
5,00 €

Kleine Frikadellen

Aus feinem Kalbsfleisch mit grobem Senf  1 / 4 / 6 / 7 / 9 / 11
5,00 €

Luftgetrockneter Südtiroler Schinken

Hauchdünn auf der roten maschinellen Schinkenmaschine geschnitten  6 / 9
4,50 €

Saltufo Salami

getrüffelte Salamischeiben  4 / 6 / 7 / 9 / 10 / 11
4,50€

Chili Schmalz

Ein deftiger, scharfer Brotaufstrich  4 / 6 / 7 / 9 / 10 / 11
5,00€

Angebot

Rheinhessengedeck

Fünf Rheinhessische Weinbegleiter und ein 0,1 Ltr. Glas Wein aus der Vinothekenline nach Wahl
25,00 €

Schlemmer-Tisch

Alle Rheinhessischen Weinbegleiter und alle Oma´s Einmachgläser je einmal
90,00 €

Aus Oma´s Einmachgläsern

Spundekäs

mit klassischem Sauerteigbrot und leckerem Baguette  7 / 10 / 11
8,00 €

Handkäs mit Musik

mit klassischem Sauerteigbrot und leckerem Baguette  1 / 4 / 7
9,50 €

Rheinhessischer Wurstsalat

mit klassischem Sauerteigbrot und leckerem Baguette  1 / 4 / 6 / 7 / 9 / 10 / 11
9,00 €

Tomate Mozzarella

Cocktailtomaten und kleine Mozzarellakugeln in einem Basilikum - Pesto - Dressing dazu klassisches Sauerteigbrot und leckeres Baguette  4 / 7 / 8 / 9
8,50 €

Garnelencocktail

In Knoblauch und Kräuter marinierte Garnelen mit Mango und Cocktailsoße dazu klassisches Sauerteigbrot und leckeres Baguette  1 / 5 / 7 / 9 / 11
12,50 €

Dessert

Panna Cotta mit Himbeermark

 7
6,00 €

Tiramisu

 7
7,00 €

Schokoladentörtchen

mit flüssigem Kern mit Pflaumenkompott und Vanille Eis  1 / 2 / 7 / 8 / 9
8,50 €

Auswahl Pralinen

3 verschiedene Pralinen  1 / 2 / 4 / 7 / 13
4,50 €

Für unsere kleinen Gäste

Linguine in Butter geschwenkt

5,00€

kleine Frikadellen mit Kartoffelpüree

7,50€

kleines Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln

13,50€