Saisonales aus der Vinotheken-Küche

Pfifferlingrahmsuppe

vollmundige Veloute / in Butter ausgelassene mit Rahm versetzt und gemixt dazu in Schalotten und Knoblauch gebratene Pfifferlinge als Einlage
6,50 €

Mediterraner Sommer-Salat

in Honig-Senf-Marinade / Paprika und Zucchini in Olivenöl gebraten und mit Balsamico Essig abgelöscht
13,50 €

Pfifferling-Risotto

gekochte Canarolli / Pfifferlinge mit sonnengereiften Kirschtomaten in Butter sautiert dazu ein knackiger Salat mit Honig-Senf-Marinade
14,50 €

Thunfisch-Steak

gebratenes Thunfisch-Steak auf Sesam-Algensalat mit Hoisin-Lack und Lavendel-Crème fraîche
22,50 €

Sommerliches Geflügel-Tomaten-Blankett

in Weißwein gegarte Maishähnchenbrust / weiße Tomatensoße und Basilikum Couscous
17,00 €

Klassiker aus der Vinotheken-Küche

Rindercarpaccio

mit angemachtem Rucolasalat und Parmesanspänen
12,50 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

mit Bratkartoffeln und Preiselbeeren
20,00 €

Norditalienische Bologna vom Kalb

mit Tagliatelle und Limonenschmand
18,50 €

Argentinisches Rumpsteak vom Holzkohlegrill

mit gedünsteten Zwiebeln
150 g15,50 €
270 g20,50 €

Beilagen zum Rumpsteak

Kleiner Salat

4,30 €

Bratkartoffeln

3,50 €

feine grüne Bohnen

3,50 €

selbstgemachte Kräuterbutter

1,50 €

Rheinhessische Weinbegleiter

Selbst gebackenes Brot

Klassisches Sauerteigbrot und Weizensauerteigbrot
1,50 €

Schwarze und grüne Oliven

Eingelegt mit Knoblauch, Chili und Rosmarin
2,50 €

Cornichons

Würzig und knackig
2,00 €

Käsewürfel

Herzhafter Old Amsterdam in Snackgröße
3,00 €

Feta-Walnuss-Dip

Die nussige alternative zum Spundekäs
3,00 €

Stück Fleischwurst

Der rheinhessische Klassiker von der Metzgerei Martin
3,00 €

Antipasti

Paprika, getrocknete Tomaten und Peperoni eingelegt in aromatisiertes Olivenöl und mit einem Klecks Basilikumpesto
3,50 €

Geräucherter Butterfisch

Geräucherter Butterfisch in hauchdünnem Südtiroler Schinken eingewickelt
3,50 €

Kleine Frikadellen

Aus feinem Kalbsfleisch mit grobem Senf
3,50 €

Luftgetrockneter Südtiroler Schinken

Hauchdünn auf der roten maschinellen Schinkenmaschine geschnitten
3,00 €

Aus Oma´s Einmachgläsern

Spundekäs

mit selbst gebackenem Sauerteigbrot
5,50 €

Rheinhessischer Wurstsalat

mit selbst gebackenem Sauerteigbrot
9,50 €

Handkäs mit Musik

und selbst gebackenes Sauerteigbrot
6,50 €

Dessert

Marinierte Erdbeeren mit geschlagenem Rahm und Minze

5,00 €

Panna Cotta mit Himbeermark

5,00 €

Braune Schokoladen-Kaffee-Mousse

6,00 €

Beeren-Tiramisu

6,00 €

Auswahl Pralinen

3 verschiedene Pralinen von der Konditorei Röthgen
3,50 €